DBM - Steg #4: Skylling og overføring til kok

Steg #4 - Skylling og overføring til kok

Når mesk er ferdig, så stoppes resirkuleringen og slangen i fra bunnen av RIMS røret kobles i stedet til kokekjelen. Slangen og pumpen fra skyllevanns kjelen kobles i stedet til bunnen av RIMS røret. På denne måten så får jeg kjørt 20+ liter med varmt skyllevan gjennom RIMS røret og får med det som måtte være igjen av vørter i denne.


I begynnelsen av skyllingen lar jeg bare tyngdekraften fylle kokekaret. Da går tappingen av meskekaret veldig rolig og forsiktig for seg og jeg får et fint lag med varmt og klart skyllevann på toppen av mesken, gjerne en 4-5cm. Jeg kontrollerer deretter at det holder seg der med at  jeg tapper av vørter fra mesk med lik mengde av tilførsel av skyllevann. Det tar gjerne noen minutter å justere inn, men det er ikke så farlig om det varierer litt heller. Det viktigste er at jeg får skyllt rikelig.

Ved starten av overføring til kokekar

Jeg fyller kokekaret under ifra, altså inn i tappekranen. Det funker for meg. Når jeg har fått fyllt opp en 17-18 liter så helper ikke tyngdekraften lengre, så da må jeg sette på resirkulerings pumpa for å få fyllt opp de siste literene. Jeg stopper normalt på 28 liter i kokekaret. Meske effektivitet ligger da gjerne rundt 75%+ (kan være lavere ved store maltmengder).