Batch #84 - Min første surøl er tappet over på vin ballong

Da har surølen fått stå i 3 uker med primærgjæring i vanlig gjæringsfat, og så er det nå tappet over på en vin ballong som jeg egentlig ikke aner hvor gammel den er (husker den vagt i fra tidlig barndom) men som jeg arvet fra mine foreldre en gang.

Denne kaka har holdt seg slik i nesten 3 uker. Merkelig

Fikk kjøpt en ny gummipropp og jeg turte ikke bruke gjærlåsen av glass (virker litt skjør), men ellers så virket den 100% ren og klar etter en runde med PBW og Star San. Rimelig imponert over ballongen som garantert er over 40 år gammel.

Litt lys men fin farge.

OG gikk ned i fra 1.055 og fikk i første omgang en SG på 1.022. Nå skal den få stå mørkt i et kott under trappa i ca. 1 år, så får vi se hvordan den utvikler seg. Kommer tilbake med bilder underveis.

Morsomt med gammel vin ballong

Alt klart til 1 år i mørket

Brygget: Batch #85 - Påsan. En Voss Orgegonian-ish APA..

...som egentlig ikke har så mye med originalen å gjøre lengre, hehe.

Mye humle for en APA. Sjekk 2,7 gram bitter humle til venstre

Deilig å endelig få brygget litt igjen, det blir ikke på langt nær så ofte som jeg egentlig ønske å brygge om dagen, men dette er vel noe de fleste kjenner seg igjen i?

Det ble en litt merkelig brygge dag dette, siden jeg hadde planer utover ettermiddagen så måtte jeg stå opp tidlig for å rekke alt.

Kokekjele ved start av overføring fra mesk

Skylling og overføring til kok

Mesk gikk helt fint. Brukte som vanlig BruNWater regnearket til vannjusteringen hvor jeg brukte profilen Yellow Full, som jeg synes passer veldig godt til øl med humle i fokus.

Etter boil over

Dagens første tabbe kom da jeg ventet på kok. Skulle ta meg en rask frokost, for det tar gjerne 10-ish minutter for å oppnå kok...men ikke denne gangen, for når jeg kom tilbake etter 6-ish minutter så så jeg akkurat at det kokte over. Må være første gang på, tja over 1 år i hvertfall. Men fordi dette var så uvant, så gjorde jeg likeså godt en tabbe til. Satte ned effekten på elementet fra 100% til 60% for at det skulle roe seg ned...men så glemte jeg å sette det opp igjen da, så det ble alt for lav boil off

Kjører vanligvis på 100% (3100 watt) til det begynner å koke/skumme og så setter jeg ned til 75% (2300 watt) så det roer seg å får en fin rullende kok. Dette gir fint og kontrollert kok samtidig som det er veldig forutsigbart. 60% er bare 1800 watt.

Resirkulering og kjøling for å komme ned til 70 grader.

Humlingen gjorde jeg om ganske mye på. I stedet for Northern Brewer til bitter humle, så valgte jeg 2,7 gram CTZ (Colubus/Tomahawk/Zeus). CTZ gir en fin og ren bitterhet, men her er det mest symbolsk. Det kommer derimot endel mer i fra steep steget etter kok. Økte Citra på 10 min fra 20 til 30 gram, og Cascade ble økt i fra 10 til 19 gram, hvorav de 9 ekstra gammene var siste rest av egen Cascade i fra i fjor. 50 gram Citra ble tilsatt etter at vørter var nedkjølt til 70 grader og fikk så i 10 minutter. Til slutt så vil jeg bruke 40 gram Citra siste 4 dager av gjæringen. Mye humling og ikke veldig lik originalen lengre, men det er heller ikke (som vanlig) målet. Oregonian er et nydelig øl som jeg gjerne kjøper på polet, men når jeg brygger så vil jeg lage en egen variant.


 

Fin farge og nydelig aroma

"Synderen". 23 liter i stedet for 20-21 som er normalt

Det blir nok litt lavere alkoholprosent enn målet på 6%, men det blir desto mer av det da. Blir nok et bra øl dette også. Skal nok tas med når jeg skal holde øl-smake kveld hos en kunde av meg i oktober. Blir nok bra dette.

Bare et raskt tips anng. batterier til Tilt Hydrometer

En ting jeg går og irriterer meg litt over når det gjelder Tilt Hydrometer er at batteriene blir raskt brukt opp (rundt 4 til 5 uker med aktiv bruk) og disse batteriene koster endel i Norge.

Vanlig pris hos Clas Ohlson for disse CR123A er 49,- stk., så det blir jo faktisk litt penger over tid dette.


Når jeg satt og søkte etter noen deler til den nye Craft Beer Pi styreskapet, så kom jeg tilfeldigvis over en pakke med disse batteriene på Ebay. 238,- inklusiv frakt for 50 stk, blir under 5,- stk noe som er en MYE mer akseptabel pris etter min mening.

Dessverre...så er prisen allerede satt opp igjen der jeg kjøpte, så prisen akkurat nå (mens jeg skriver dette) er oppe i 466,- for 50 stk. Skal følge litt med denne leverandøren for å se om prisen endrer seg igjen:
http://www.ebay.com/itm/Fresh-50PCS-CR123A-123-123A-Ultra-DL123A-3V-Camera-Batteries-Dated-2027-PKCELL/132055006417?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649

Jeg kommer uansett med tilbakemelding om hvordan de fungerer i Tilt.


Kan det være noe muffens? Absolutt men de er datert med 2027 så de er hvertfall ikke eldgamle.
De er 1500mA noe som er like mye som Varta sine 1480mA. Klarer liksom ikke å se at det er noe tull, så jeg bestilte likeså godt en sånn 50 pack. Mye å spare..